礼，经国家，定社稷，序民人，利后嗣者也。
中国是世界知名的具有悠久历史的礼仪之邦，尤其在宴会等级最高的国宴层面上，我国至今还传承着热情好客且严谨的礼仪传统。相对于形式简单的西餐，中国的国宴给异国宾客的感觉往往是大开眼界的，看似寻常的一餐饭实则在不断拉近着中国与外宾的距离。
有如《左传》中说的那样，国宴代表的最高礼仪，甚至可以成为一个国家安定的晴雨表。在历史上，很多关于国宴的故事被展开讲述，让人细细品味。国宴不仅仅代表着对他人的重视，它也展示了一种文化，传承着一个国家和民族的文化。
由此看来，对于中国最顶尖的饭局而言，能够参与其中的人，不是外宾就是那些对国家发展做出重大贡献的人，是一个非常神圣而且非常值得期待的事情。可著名收藏家马未都却说，自己参加过国宴，却并没有我们想象的那么神圣，饭菜甚至都是凉的。
马老爷子此话一出，在网上瞬间引起了不小的讨论。对于国宴这种普通人接触不到的话题，很多人都很好奇，马未都对于国宴如此赤裸的点评当然会引起一阵争论。有人觉得马老爷子属于实话实说，并无任何不妥，还有一部分人认为，马老爷子有着“装”，对他展开了谩骂。
不过，很多人在了解过我国国宴的发展历程，也才会明白马老爷子为何会如此评价。
开国“第一宴”
年10月1日，中华人民共和国正式诞生。在开国大典这天下午，史上第一次国宴在北京饭店举办，因为特殊的背景和日子，这被称为“开国第一宴”。
参加这场国宴的人，也算是历史的见证者，主要由国外来宾和社会的各界先进代表组成，共计六百余人。参加国宴的嘉宾来自五湖四海，他们有着不同的口味，众口难调，作为时任总理，周总理为了避免这种情况发生，经过多次商议之后确定了以淮扬菜为主。淮扬菜南北皆宜，口味相对中等，以烧和闷为主，营养能够得到保证。
“开国第一宴”的菜单也被保留到现在，和如今的“四菜一汤”相比，第一宴的菜单堪称豪华：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、红烧扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头都是当时的荤菜，还有鲜蘑菜心和燕菜汤。
建国之后，我国各项工作发展迅速，对外建交的国家不断增多，从前高规格的迎宾国宴已经不适用于当时的情况，再加上各方的声音和联系，国宴逐渐化繁为简，敬酒等礼仪取消，菜系也发生了改变。
为建交做出重大贡献的“国宴”
年4月，对于中美关系来说是一个转折点。美国乒乓球运动员科恩在训练结束后无意间上了中国乒乓球队的接送车。当时美苏依然冷战，中美还未建交。
着装和中国球员大不相同的科恩与中国队的队员面面相觑，场面一度尴尬。不过庄则栋反应迅速，他打破了冷场面，并且与科恩交谈。
最后下车的时候，庄则栋赠送了一块锦帕。想要回赠礼物的科恩翻遍全身只找到了一把梳子，这让他觉得很难拿出手。到达目的地后的科恩手持锦帕，这一幕正好被场外的记者拍下，一时间引起了很高的
