讲起荔湾西关美食,除了上下九,逢源路可以说是老广州的“秘密美食基地”。17元封顶的美食,还有着开业几十年,天天都要排队的老店,墙都不扶的我只服这一条西关老街!
在老西关的宝源路,很多西关旧宅,经过岁月的洗涤,一条街、一栋木门也变得更加有历史的味道。
宝源路转左转入逢源路,很多老广对这里的最形象记忆都是:“恒宝那一条路进去,后面很多好吃的”
日月年小食店
一转入逢源路,见到一家店,基本上坐满了人,外面还有不少在排队的,那绝对就是日月年小食店,无招牌,不过来两次,都没很难发现这店的店名是什么!
几十年就卖这2碗粉,没有招牌,只有门牌号逢源路72号。
面对“熟口熟面”的街访,收钱的阿姨都随口聊一下:“叔记,今天吃牛肉丸还是牛腩啊!”“孙仔上班了,现在可以享福啦!”
留得住街访的除了食物,应该还有这一份老西关的人情...
简单粗暴又极具个性的价钱牌,直接拿粉笔字写在铁门上。阿姨说:“我地哩度,好多人专门过来食咖!”语气里透着一股自豪~
从7块钱一碗到如今12块钱,一个人收钱,一个人煮面,1个人收拾吃剩的碗筷,3人撑起这家店!斋粉面大6小5,牛丸汤12,牛腩粉面大15小12,牛丸粉面大15中12小11,鱼皮4元,打包0.5。
用的是最传统的买票方式,给钱之后阿姨给你一张小票。不支持移动支付,没有准备现金的人一般都会被问得措手不及...
付款后拿着小纸条给阿姨等他煮好自取就ok,看到阿姨三四下手势,就已经做好了一碗热辣辣的面了。
开了那么多年到现在仍只有2张桌,找个位置坐下赶紧开吃!讲究做派在这家店根本不存在,不认识的人,拼挤在一张大圆桌或者对着墙排排坐,越憋屈,越彰显美食的矜贵!
牛腩粉里面的牛腩算挺多的,基本铺满整个碗,很入味,里面还有牛筋!牛腩焖得香淋软滑,柱候酱十分入味,筋的部分卻仍有嚼劲!
他的秘制辣椒酱更是一绝!只要少少的一勺,豆豉辣椒的香味就已经足够!懂的人一定会爱得要死!
牛丸粉上桌的时候,真的惊呆了!一个牛丸比乒乓球还要大,塞满一个汤勺绰绰有余!除了个头大,味道和劲道都很OK。牛丸粉除了牛丸+一片一片的鱼丸之外还有我最爱的炸鱼皮!
趁着汤汁没有让炸鱼皮完全软去,还有一点脆意的瞬间,和吸收了汤汁柔软的部分,在口中相濡以沫,这就是一碗看似简单,却考验功夫的牛丸粉。
别看不起广州的老式小店,如果对自己的食材足够自信,那就会有一个属于小店的隐藏菜单:
云吞面店,可以买一斤云吞回去第二天煮早餐,或者是面也可以...
旧的粤式酒楼,不进去吃饭都还可以在小窗口斩半只白切鸡回家,加餸!有时候烧鹅才是首选...
在这里,生的牛肉丸,40元一斤,店员称时,塑料袋中的牛丸分量会狠狠地翘起最最古老的秤砣,让精打细算的师奶最是满意。
附近的街访懒得落街,就干脆买回去家里煮!
虽然日月年小吃店环境很普通,没有空调只有风扇,店里面的位置不多坐在门口小凳子吃也是常有的事,光顾的食客都是冲着食物出品的品质来的。
日月年小食店
营业时间从6:30到下午2:30收市